徐闻八宝饭是广东省湛江市徐闻县的传统节庆主食，以糯米为主料，搭配多种本地及外来食材，融合了粤西烹饪技法与地方饮食喜好。成品色彩鲜艳，层次分明，口感软糯又略带嚼劲，甜咸两种风味并行，是当地婚嫁、寿宴、春节等重要场合的必备菜品，也逐渐成为日常宴席和家庭加餐的选择。
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徐闻珍珠产自广东省湛江市徐闻县，是中国南珠核心产区的代表性海水珍珠品类。依托当地优越的热带亚热带海湾环境，徐闻珍珠以马氏珠母贝为主要母贝，品质特点突出，历史传承悠久，主要用于制作各类首饰，较大或形状独特的可作为文玩摆件收藏，在南珠市场和装饰收藏领域有稳定影响力。
遂溪牛角雕是广东省湛江市遂溪县的传统手工艺品，以本地或雷州半岛周边散养的成年水牛、黄牛角为原料，经多道手工工序制成。作品多以吉祥花鸟、瑞兽、岭南水乡渔村风物为题材，兼具实用与观赏价值，是当地民间手工艺的代表性品类之一。
北潭生蚝产自广东省湛江市遂溪县北潭镇北部湾畔滩涂及浅海海域，依托当地咸淡水交汇的独特水文条件，形成壳薄肉厚、口感鲜脆的特点，是粤西及周边地区餐桌常见的海产食材，近年逐渐通过线上线下渠道走向国内多地市场。
遂溪红糖产自广东省湛江市遂溪县，依托当地亚热带季风气候与含钾砖红壤的天然种植条件，以本地大茎糖蔗或适配性糖蔗品种为原料，采用传统连环锅熬制技艺加工而成，不含香精、色素、防腐剂等人工添加物，产品有长方体、圆饼形的块糖及细粉状糖两种形态，是雷州半岛西部沿海民间常用的调味、滋补食品。
广东省湛江市遂溪县的气候土壤条件适宜沙姜生长，产出的沙姜表皮多呈淡褐色或带紫红色，光滑少须根，肉质洁白脆嫩，姜辣素与挥发性芳香油含量较高，辛香气息独特。遂溪沙姜长期是粤西及海南、广西南部沿海一带的重要调味食材，近年也逐渐进入国内其他地区的食材流通渠道。
江洪鱼露是广东省湛江市遂溪县江洪镇及周边北部湾近海沿岸渔民沿用本土传统技艺生产的调味食材。以该海域产出的小海鱼、小虾蟹等为主要原料，经清洗、盐渍、长期自然发酵、多层沥滤、定时翻晒等工序制成，色泽多呈透亮或半透亮的深琥珀色，咸鲜醇厚带自然回甜，有浓郁纯正的海产鲜香气，是粤西及雷州半岛居民日常烹饪、制作蘸碟、调配复合酱料的核心原料之一。
麻章烧猪是广东省湛江市麻章区特色传统食品，以当地土猪为主要原料，经多道传统工序烤制而成。成品色泽金黄透亮，皮脆肉嫩，香气浓郁，是粤西地区各类节庆、宴客、祭祖活动中常用的核心菜品之一，也逐渐成为日常消费和馈赠亲友的选择。
广东省湛江市麻章区沙虫干，以麻章沿海滩涂生长的野生或仿野生方格星虫为原料，经传统手工清理、炭火或热风干燥制成，是粤西及海南地区常见的海产干货。其色泽淡黄通透，质感脆爽，泡发后形态饱满，鲜味浓郁，在本地餐饮中应用广泛，也常作为走亲访友的礼品。
麻章剑麻编织品是以广东省湛江市麻章区出产的优质剑麻叶片纤维为原料，经传统手工或半机械工艺加工而成的编织类制品，种类涵盖日常家居、包装运输、户外用品等多个领域，具备耐用耐磨、透气防潮、不易虫蛀等实用特性，是当地依托特色农业发展起来的传统手作产品。
麻章黑甘蔗是广东省湛江市麻章区的地方传统种植果品，多集中在地势平坦、灌溉便利的沿海冲积平原与台地区域种植。其茎秆粗壮均匀，外皮乌黑发亮，蔗肉脆嫩多汁，糖分适中不齁喉，鲜食口感突出，是粤西及周边地区秋冬季节常见的应季消费果品，也可作为部分加工品的基础原料。
硇洲青龙虾主产于广东省湛江市麻章区硇洲岛及其附近的雷州湾、北部湾交汇海域。硇洲岛是中国最大的火山岛，周边海域远离内陆污染源，水质洁净透明，底质以礁石或含沙量适中的泥质为主，浅海浮游生物、小型甲壳类、贝类幼体等饵料资源充足，为该虾提供了稳定的生长环境。虾体呈青绿色带浅棕或蓝灰色不规则斑纹，螯足粗长且覆有细密尖刺，是粤西地区知名度较高的高档海鲜特产。
霞山沙虫干是以广东省湛江市霞山区及邻近湛江湾内洁净滩涂海域产出的新鲜活方格星虫为原料，经传统或现代工艺加工制成的粤西特色海产干货。其历史悠久，本地加工经验成熟，干品形态饱满完整，保留了海洋原生鲜甜味，吃法灵活多样，是湛江本地宴席、日常饮食的常用食材，也深受外地来湛游客喜爱。
湛江对虾霞山产区品是广东省湛江市霞山区特色水产，依托霞山地处南海北部与北部湾东北部交汇处的天然咸淡水交汇环境，结合当地成熟的对虾养殖与加工产业，形成产量稳定、品质优良的海产养殖与初深加工产品，是当地渔业经济的核心品类之一。
湛江牛角雕是广东省湛江市霞山区依托本地北部湾、雷州湾丰富的水牛、黄牛角料发展起来的传统手工雕刻品，以牛角天然的色泽纹理为基础，结合精细的南派雕刻技法，形成独特的艺术风格。其制作历史较长，是当地具有代表性的非遗类工艺产品，多用于陈设装饰或礼品馈赠。
硇洲东风螺是广东省湛江市霞山区硇洲岛海域的特色海产螺类，主产区集中在硇洲岛周边5-20米水深的岩礁或沙泥底质区域。受独特的火山岩底质、咸淡水交汇、季风洋流等自然条件影响，螺体肉质紧实、弹脆有韧性，是粤西及珠三角地区常见的高端海鲜食材。
湛江霞山木叶夹是霞山渔民结合海岛劳作习惯，以海边咸淡水交汇带生长的露兜树、椰子叶等原生植物为原料，纯手工编织而成的传统日常收纳与晾晒工具。其形制小巧、透气沥水、不易霉蛀，曾广泛服务于当地渔业、居民生活，兼具实用价值与地方海洋文化印记。
硇洲香蕉产自广东省湛江市霞山区下辖的硇洲火山岛，依托独特的玄武岩风化红壤、全年充足的南亚热带光照、充沛且均匀的降水及昼夜小温差的气候条件，果实生长周期稳定，内在糖分积累充分，在粤西及广西南部、海南北部等周边地区有稳定的线下消费市场，近年也通过农村电商平台销往国内更多城市。
麻斜海蜇产自广东省湛江市坡头区麻斜湾及周边适宜咸淡水交汇的南海近岸浅海区域，是当地具有代表性的传统水产加工品。麻斜湾水质优良，浮游生物丰富，为海蜇生长提供了稳定环境，产出的海蜇个头适中，胶质厚，经当地渔民世代传承的盐矾腌制技艺处理后，分为蜇皮、蜇头两类主流产品，口感脆嫩爽口，是粤西地区宴席冷盘、日常家常凉拌菜的常用食材。
南三青蟹是广东省湛江市坡头区南三岛及周边沿海滩涂、河口区域产出的青蟹，主产区为南三岛红树林滩涂与咸淡水交汇海域，以膏满肉肥、壳薄肉嫩、咸鲜回甘著称，是当地渔农重要的养殖增收产品，也是粤西地区乃至珠三角、港澳等地餐桌上的时令海鲜。